Gastronomie et Tradition
Café, pain et boissons non alcoolisées compris
MISES EN BOUCHES
4 Toasts et canapés assortis
1 Verrine (tomate, chèvre / pamplemousse, crevettes / crème d'asperge)
1 Caviar d'aubergine sur pain grillé
1 Pain d'épices au foie gras et figue
1 Mini pain bagnat
1 Brochette de tomates cerise et mozzarella
1 Perle de melon et jambon de parme
1 Emulsion de rouget et brocoli en cuillère chinoise
1 Carpaccio de bœuf et parmesan
SAVEURS CHAUDES
1 Mini saucisse brioché
1 Cassolette de grenouille à la crème d'ail doux
1 Brochette de crevette au safran
ANIMATIONS CHAUDES REALISEES PAR NOS CHEFS
1 Foie gras de canard chaud sur pain grillé
1 Saint Jacques poêlée à la graine de sésame
L’AUTHENTICITE ET LA GASTRONOMIE
(Plat principal au choix)
Suprême de volaille fermière au vin jaune et morilles accompagné de ses légumes de saison Ou
Croustillant de filet d’agneau aux herbes accompagné de ses légumes de saison Ou
Filet de sandre grillé au jus de truffe accompagné de ses légumes de saison
LE FROMAGER
Fromage affiné ou blanc crème
LE REGAL SUCRE
Assiette gourmande
Ou
Buffet desserts
